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白木耳蓮子枸杞湯　2017.04.09

 

材料

乾白木耳--------2朵

水----------------1鍋

蓮子-------------適量

枸杞-------------適量

冰糖-------------3大湯匙

黑糖-------------1大湯匙

 

步驟

1. 乾白木耳洗乾淨，泡水。

 

2. 步驟1切塊，倒入鍋中，鍋子水加滿。(白木耳中間較硬處可加可不加，口感會較硬)

3. 步驟2煮滾，持續滾10分鐘。

4. 步驟3加入蓮子和枸杞，轉小火，蓋鍋蓋，持續滾10分鐘。

 

5. 步驟4加入冰糖和黑糖調味。(依個人口味調味)

 

6. 完成。

 

心得

出乎意料之外的簡單，好吃又養顏。

一鍋水放2朵白木耳太多，下次改放1朵就好。

這樣煮出來的口感還帶有一點脆度、微甜。

可以再繼續煮滾，然後關火悶，口感會更為軟爛。